لم تعد المعكرونة ، مع أصلها القديم الذي يرجع تاريخه إلى آلاف السنين في الصين ، مجرد عجينة طويلة ورقيقة تطبخ بسرعة ، ولكنها أصبحت وجبة ممتعة في كل منزل تقريبًا حول العالم.
سواء كنت تفضله في طبق ساخن أو في Indomy سريع الاستعداد ، فإن هذا الخطاب اللذيذ يحمل قصة طعام غني بالذوق والتاريخ … وأحيانًا أضرار صحية. في هذا التقرير ، نقوم بمراجعة أصل المعكرونة ، وفوائد وأضراره ، وكيف غزت إندوميا الأسواق العالمية ، والبدائل الصحية لا يسعدها.
● أنوميا هي واحدة من المعكرونة السريعة التي تم إنشاؤها في اليابان في عام 1958 من قبل مومفوكو أندو ، وهي مشتقة من الكلمة الإندونيسية “Indomy” ، والتي تعتبر واحدة من أشهر منتجات المعكرونة عالية الاستعداد في العالم ، والتي تتميز بسرعة وسهولة إعدادها لمدة بضع دقائق. تتم معالجة الشعرية بالفعل عن طريق الطهي أو التجفيف أو التحميص ، مما يجعلها جاهزة للاستهلاك بعد أن يتم ترطيبها بالماء الدافئ.
● يتكون Indomy بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، حيث إنه مصنوع من دقيق القمح المعالج ، ويحتوي أيضًا على نسبة مئوية من الدهون بسبب عملية Braai التي تمر بها المعكرونة أثناء التصنيع ، ولكن قيمتها الغذائية محدودة مقارنة بالأطعمة الطازجة وتحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بسبب التوابل الإضافية.
● تتوفر نكهات متعددة من Enomomy لتناسب ذوق مختلف ، مثل نكهة الدجاج ولحم البقر والخضروات والفلفل الحار والكاري والنكهات تختلف من بلد إلى آخر وفقًا للذوق المحلي ، ويمكن إضافة مكونات إضافية مثل البيض والخضروات والدجاج لتحسين القيمة والذوق الغذائي.
● يتميز Indomy بانخفاض السعر وسهولة التخزين لفترات طويلة ، كما هو الحال في العديد من البلدان ، فهي تعتبر وجبة خفيفة ممتعة ، وخاصة في جنوب شرق آسيا ، حيث تستهلك كميات كبيرة ، لكن الخبراء الغذائيون لا ينصحون بتناول الطعام في الصوديوم والدهون المشبعة ، وترويج المحتوى المنخفض من الألياف ، والفيتامينات والمعادن ، ويفضل أن يأكلها ، وتتناولها لتناول الطعام.
أضرار الأنوميا
● يحتوي Andomi على نسبة عالية من الصوديوم ، حيث تحتوي حزمة واحدة على كمية كبيرة من الملح ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الاحتفاظ بالسوائل في الجسم.
● يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة بسبب عملية Braai المستخدمة في إنتاجها ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول في الدم.
● يساهم محتوى السعرات الحرارية العالية في عدم وجود قيمة غذائية لزيادة الوزن والخطر العالي للسمنة.
● لا يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن لأنها مصنوعة من الدقيق المكرر ، لذلك يمكن الاعتماد عليها كوجبة كبيرة ، يمكن أن تؤدي إلى نقص العناصر الغذائية اللازمة للجسم.
● يحتوي Andomia على مواد حافظة وأرباح النكهة الاصطناعية المضافة لتوسيع صلاحيتها وتحسين ذوقها ، مثل الغلوتامات أحادية السوديوم ، والتي يمكن أن تسبب آثارًا جانبية في بعض الأشخاص ، مثل الصداع والغثيان والخفقان ، ويمكن أن يؤثر سلبًا على صحة نظام الأعصاب.
● قد تحتوي الحزم البلاستيكية المستخدمة في عبوة الإندوم على مواد كيميائية ضارة مثل البيسفينول A ، والتي يمكن أن تتسرب في الطعام ، خاصةً إذا كان يمكن تعرضها للحرارة ، ويمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم وتسبب مشاكل صحية طويلة المدى.
● يؤثر Indomion سلبًا على صحة الجهاز الهضمي ، حيث أن المحتوى المنخفض الألياف وطبيعته المصنعة يمكن أن يسبب الهضم والإمساك ، ويمكن أن يسبب توازنًا طبيعيًا للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.
● يمكن أن يؤدي الاعتماد المفرط على الأنوميا إلى تشكيل عادات الأكل السيئة ، وخاصة بين الأطفال والمراهقين ، ويمكن أن يتجنب أيضًا تناول الأطعمة الصحية والمغذية ، مما يؤثر سلبًا على نمو الجسم والتطور الصحية.
indomy -adletinters أكثر صحة
هناك العديد من البدائل الصحية لـ IDO التي يمكن أن تكون موثوقة بما في ذلك:
● شعيرية من القمح الكامل ، وهو بديل صحي ممتاز للإندوم ، غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية ، ويمكن تحضيرها مع الخضار الطازجة والدجاج أو الأسماك المحمصة والتوابل الطبيعية مثل الزنجبيل والثوم لإضافة نكهة لذيذة وصحية.
● تعتبر المكسرات ذات الركوب البني خيارًا صحيًا ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة ، ويمكن تحضيرها في منزل الخضروات المنزلية مع إضافة البروكلي والجذور والفطر والبازلاء ، وهذه الوجبة غنية بالمغذيات وتساعد مستويات السكر في الدم.
● تعتبر شعيرية القمح الأسود بديلاً صحيًا مميزًا لأنه غني بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة ، وتقدم مع صلصة الصويا والخضروات والخضروات على البخار ، مما يساعد على تعزيز صحة القلب وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
● تعتبر Vermicelli الخضراء ، مثل العدس والحمص ، خيارًا صحيًا ممتازًا للإندوميون ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الخضري والألياف والحديد ، ويمكن تحضيرها مع صلصة الطماطم والخضروات الورقية والأعشاب الطازجة ، والتي هي مناسبة جدًا للنباتات وصحة المناعة.
● كوسة شرائح في شكل المعكرونة هي بديل مع انخفاض السعرات الحرارية والغنية بالفيتامينات والمعادن ، وقد تكون على استعداد لتكون خامًا أو مطبوخًا قليلاً مع صلصة الطماطم ، وهو بديل مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربون أو يقللون من وزنهم.
● يمكن أيضًا تحضير حساء المنازل كبديل صحي لـ Indomia ، باستخدام الصلصة الطبيعية مع إضافة الخضروات الطازجة والدجاج أو الأسماك والأعشاب العطرية ، وهي وجبة متكاملة غنية بالمواد الغذائية والصوديوم المنخفض ، كما أنها تساعد على الحفاظ على رطب الجسم.
اترك تعليقاً