على الرغم من أن النظام النباتي يعتبر خيارًا عامًا ، فقد حذرت دراسة حديثة من أنه قد لا يكون الأفضل للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن سبعين ، ما لم تتم مراقبة الجودة الغذائية عن كثب.
وفق يذاكر تم نشره في NPJ Aging في أبريل 2025 ، قام باحثون من جامعة فودان في شنغهاي – الصين بتحليل بيانات 2،888 من كبار السن ، أي متوسط عمر 72 عامًا ، بناءً على “المسح الصيني الصيني على المدى الطويل”.
تهدف الدراسة إلى فهم العلاقة بين أنواع أنظمة الخضار (مثل تصريف الجهاز النباتي ، والنبات الذي يأخذه البيض ، والنباتية التي تستهلك الأسماك) والصحة العامة ، بما في ذلك الصحة البدنية والعقلية والمعرفية.
بعد الخلافة التي استمرت حوالي ست سنوات ، تبين أن 572 مشاركًا فقط (حوالي 20 ٪) استوفوا معايير “الشيخوخة الصحية” – أي عدم وجود أمراض مزمنة مثل مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم ، وعدم وجود ضعف في القدرات البدنية أو المعرفية.
وخلص الباحثون إلى أن أتباع أنظمة النبات كانوا أقل عرضة لتحقيق مرحلة شيخوخة صحية مقارنة بأولئك الذين يتناولون اللحوم (نظام غذائي متكامل). أشارت النتائج أيضًا إلى أن الأشخاص الذين قابلوا النظام النباتي منذ الستينيات كانوا أكثر عرضة لتطوير أمراض مزمنة وقدرات جسدية ومعرفية سيئة.
ومع ذلك ، أظهرت الدراسة أن جودة النظام الغذائي كانت عاملًا حاسمًا. أظهر النباتيون الذين تناولوا الطعام متوازنًا والغذاء نتائج صحية مماثلة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا شاملاً. أشارت النتائج إلى أن ما يقرب من نصف كبار السن لم يستوفوا الحد الأدنى من البروتين الغذائي الموصى به.
أكد الباحثون على أن النظام الغذائي المثالي للمسنين يجب أن يشمل مزيجًا متوازنًا من المصادر النباتية والحيوانية. كما اعتبروا دراساتهم أول دراسة مستقبلية من نوعها لدراسة التأثير النظام النباتي حول الصحة العامة للمسنين الأصحاء.
تحتوي أنظمة الخضروات على أنواع مختلفة ، بما في ذلك نظام الصرف النباتي ، والمعروف باسم نباتي ، وهو أكثر أنظمة النباتات اللافتة للنظر ، حيث تستبعد تمامًا جميع المنتجات الحيوانية. أولئك الذين يتابعون هذا النظام يتغذى على الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور ، أثناء استخدام الزيوت النباتية للطهي.
لا يحتوي هذا النظام على أي شكل من أشكال اللحوم أو الأسماك والبيض أو منتجات الألبان ، وبعض أتباعه يبتعدون عن العسل. غالبًا ما يحدث هذا النمط الغذائي بين الأشخاص الذين يتبعون أسبابًا أخلاقية أو بيئية ، لكن الأمر يتطلب الكثير من العناية لتجنب نقص الطعام ، وخاصة في البروتين وفيتامين B12 والكالسيوم.
يعد الجهاز النباتي الذي يشمل البيض ، أو المعروف باسم Ovo Vegetarian ، نظامًا أكثر مرونة من تصريف النباتيين. لا تأكل منتجات اللحوم أو منتجات الألبان ، لكنها تحتفظ بالبيض كمصدر أساسي للبروتين الحيواني. يعتمد هذا النظام على نفس الأساس الخضري للخضروات والفواكه والبقوليات ، ولكن تتم إضافة البيض لإجراء نقص غذائي ، مما يجعله في بعض الحالات خيارًا غذائيًا أكثر توازناً من الخضروات الصرف الصحي.
يعد النظام النباتي الذي يشمل الأسماك والمأكولات البحرية ، والمعروف باسم Pesco Vetaran أو Pescatarian ، خيارًا شائعًا بين أولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم الحمراء دون التوقف تمامًا عن تناول البروتين الحيواني. يتعامل أتباع هذا النظام مع جميع مكونات النبات ، ويمكن أن يشمل النظام أيضًا البيض ومنتجات الألبان وفقًا للتفضيل الشخصي ، لكنه يعتمد بشكل أساسي على الأسماك مثل سمك السلمون والتونة كمصدر لأحماض البروتين الحيوانية وأحماض أوميغا -3. لا يشمل هذا النظام اللحم الأحمر أو الأبيض مثل اللحم البقري أو الدجاج ، وهو خيار متوسط يجمع بين فوائد التغذية الخضار وفوائد البروتين البحري.
يوصى بمراجعة أطبائهم حول احتياجاتهم الغذائية ، نظرًا لارتفاع خطر فيتامين B12 وفيتامين (د) والكالسيوم والحديد والزنك ، بالإضافة إلى البروتين. إذا تركت دون علاج ، فإن هذا العجز يمكن أن يؤدي إلى حالات مثل فقر الدم (فقر الدم) ، هشاشة العظام وحتى العمى ، وفقًا لمقال نشر في عام 2022 في مجلة طب الوقاية والنظافة.
اقرأ أيضا:
كيف حالك أكثر من سبعين عامًا دون تطوير أمراض مزمنة؟
اترك تعليقاً