Categories: اخبار

هدر الطعام في رمضان.. بين الواجبات الاجتماعية وإيجاد حلول مبتكرة

عمان- “لا أعرف كيف أتصرف مع كل ما تبقى من هذا الطعام” ، مع هذه الجملة ، أم خالد ، “ربة منزل وأم لثلاثة أطفال” ، بدأت حديثها عن مشكلة واجهتها كل عام خلال الشهر المقدس. يشير هذا إلى أنها أمام كميات كبيرة من الطعام المتبقي في كل وجبة الإفطار ، والتي ينتهي بعضها بضعة أيام في الثلاجة قبل أن ترمي في القمامة.
“نحن نحب الكرم ونريد أن تكون طاولاتنا ممتلئة ، ولكن في النهاية ، ينتهي جزء كبير من الطعام في الهدر ، وأشعر بالذنب من هذه النفايات ، خاصة عندما أفكر في العائلات التي لا تجد ما تأكله.”
وهي تؤكد أن هذه المشكلة تفاقمت إذا تم تحديدها ، سواء بالنسبة لعائلتها أو أفراد أسرتها أو أصدقائها ، لأنه لا يمكن اعتبارها جدولًا أو أصنافًا معتدلة ، لذلك ترى ذلك وفقًا للعادات والتقاليد لتكريم الغاز ، ولكن بعد العزم ، تبدأ كميات كبيرة من الطعام والارتباك معها.
على النقيض من ذلك ، فإن عائلة أبو عمر تتألف من خمسة أفراد تجد حلاً عمليًا لهذه المشكلة ، حيث تعتمد هذه العائلة على التخطيط المسبق لتناول وجبة رمضان ، مع إعداد كميات مناسبة من الطعام واستخدام الفائض بطرق مبتكرة. يقول أبو عمر: “في الماضي ، تخلصنا من الرفات دون تفكير ، لكن مع مرور الوقت تعلمنا كيفية إعادة تدويرها في وجبات جديدة أو التبرع بها لجيراننا أو حراس المباني والمحتاجين”.
من ناحية أخرى ، تشير الدراسات إلى أن مضيعة الطعام تتزايد بشكل كبير خلال شهر رمضان ، حيث تشير بعض التقارير إلى أن الدول العربية وحدها تضيع ملايين الأطنان من الطعام خلال هذا الشهر المقدس. هذا بفضل العديد من العوامل ، والمأكولات المفرطة البارزة ، والعروض التجارية الجذابة والاستخدامات الاجتماعية التي ترى في الجداول المهيمنة أحد جوانب الكرم.
بدوره ، الأخصائي الاجتماعي ، د. حسين خضاي ، “المشكلة ليست فقط في مضيعة الطعام ، ولكن أيضًا أن هذا الإفراط في الأضرار الاجتماعية والبيئية والاقتصادية ، وأنه يتخلص من الأطعمة المهدرة ، واستهلاك كميات كبيرة من المياه في إنتاج الأطعمة غير الموجودة في الخزانات.
لكنها ليست مجرد مشكلة بيئية ، بل هي أيضًا أزمة اجتماعية وثقافية تتطلب التدخل والوعي للجميع. يقول الخزاي: “في مجتمعاتنا ، يعتقد البعض أن الكرم يعد كميات كبيرة من الطعام ، حتى لو لم يأكله أحد ، ويجب تصحيح هذا المفهوم.
ويضيف أن تغيير الأسرة يبدأ ، حيث يجب على الآباء تعلم أطفالهم قيمة الطعام ، ويجب أن يعتدوا على تقدير النعمة وليس النفايات. ولكن منذ صغره ، تم تعليمهم كيف يمكن استخدام فائض الأطعمة ، وسيؤثر ذلك على سلوكهم في المستقبل.
الاستشارة التعليمية والنفسية هي رائدة في كيلاني ، والتي تؤكد أن دور المدرسة والأسرة ضرورية لإثبات ثقافة واعية عند الأطفال ، حيث يجب أن يكون هناك وعي بالأطفال حول أهمية الحد من الأطعمة المناسبة للمدرسة.
وهذا يشير إلى أن التكنولوجيا الحديثة يمكن أن تلعب دورًا رئيسيًا في تقليل هذه المشكلة ، حيث ظهرت العديد من التطبيقات التي تساعد على قيادة الأطعمة الزائدة إلى المحتاجين ، أو التطبيقات التي تساعد على إعداد الوجبات وفقًا لعدد الأفراد وكيفية تدوير الطعام ، ويمكن أن يكون وسيلة فعالة للتخلص من العائلات بطرق مفيدة.
إنه يؤكد وجود حلول تساعد على تقليل نفايات الطعام ، مثل التخطيط المسبق للوجبات وإعداد قوائم طعام محددة بكميات مناسبة لتجنب المطبخ المفرط ، واستعادة الطعام ، مثل تحويل بقايا الأرز المحشو ، أو استخدام الخضار المتبقية في إعداد الحساء.
وهي تؤكد أن العائلات يجب ألا تنسى أن هناك أشخاصًا ليس لديهم طعام ، وأن هناك عائلات تحتاج إلى هذا التضامن ، الذين يؤكدون وجود العديد من الجمعيات الخيرية والمبادرات المجتمعية التي تتلقى الطعام الزائد ونشرها إلى المحتاجين.
وتضيف أن هناك مبادرات مجتمعية يمكن أن تلعب دورًا رئيسيًا ، مثل طاولات “الرحمن” التي تستفيد من التبرعات الغذائية ، أو برامج إعادة التدوير التي تحول بقايا الطعام إلى الأسمدة الطبيعية أو الأعلاف الحيوانية.
أخيرًا ، يتحدث كيلاني أن رمضان لديه نعمة وتضامن ، لكن المفارقة هي أن هذا هو الشهر الذي تصل فيه النفايات إلى مستويات غير مسبوقة ، على الرغم من ضعف الوضع الاقتصادي ، لكن العادات والتقاليد تتحكم في بعض الأحيان.
وهذا يتماشى مع Khaza’i ، أن الحل يبدأ في تغيير العادات ، ونشر الوعي وتحسين ثقافة الاستهلاك الجيد ، إما داخل الأسرة أو من خلال المبادرات الاجتماعية.