هل من الآمن تناول جلد أسماك السلمون؟

على الرغم من أن البعض يفضل تجنب ذلك ، إلا أن جلد السلمون له فوائد صحية ملحوظة ، مما يجعله إضافة ممتازة لنظامك الغذائي ، وفقًا لتقرير الولايات المتحدة اليوم.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، يعد جلد السلمون خيارًا صحيًا له فوائد إضافية لهذه الأسماك الغذائية ، وعلى الرغم من أن سمك السلمون نفسه هو مصدر غني للأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتين ، فإن الجلد يحتوي على تركيزات أعلى من هذه الأحماض الدهنية الصحية ، بالإضافة إلى الدهون الصحية الأخرى مثل DHA و EPA ، والتي تلعب دورًا مهمًا في ترويج القلب والكهربة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد جلد السلمون على تحسين مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم ودعم وظيفة المناعة.

وفقًا للخبراء في عالم التغذية ، فإن سمك السلمون غني بالمواد الغذائية الأساسية لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

يحتوي سمك السلمون على الكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامين B12 والنياسين والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات A و C و E ، وكلها تدعم الصحة العامة.

يمكن أن تحسن العناصر الغذائية السابقة جودة النوم وتعزيز العظام وزيادة المناعة ودعم صحة الرؤية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك السلمون غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ويمكنها تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وإيقاع القلب. يرتبط أوميغا 3 أيضًا بتحسين الحالة المزاجية والوظائف المعرفية والذاكرة ، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.

يعد السلمون أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين الخالي من الدهون ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتلبية احتياجات البروتين اليومية ، وهو مهم لوظيفة المناعة ، وتنظيم مستوى السكر في الدم ، والصحة ، والجلد والأظافر. كما يدعم نمو العضلات والصيانة واستعادة الأنسجة.

ومع ذلك ، هناك بعض السلبيات التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناول سمك السلمون. يمكن أن يحتوي سمك السلمون على كميات صغيرة من الزئبق ، وخاصة في الأنواع البرية ، والتي يمكن أن تتراكم بمرور الوقت وتسبب مشاكل صحية.

على الرغم من أن سمك السلمون لا يضر بانتظام ، إلا أنه من المهم الانتباه إلى مبلغ الاستهلاك.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون سمك السلمون المدخن أو المعلب غنيًا بالصوديوم ، مما قد يؤثر على صحة القلب ويساهم في ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة. يمكن أن يعمل زيت السمك في سمك السلمون كدم طبيعي ، لذلك يجب على أولئك الذين يتناولون الأدوية مثل الأسبرين استشارة الطبيب قبل أخذ كميات كبيرة. وكالات